Ein phänomenales Menü erwartet Sie mit Suppe in Reagenzgläsern und wabernden Stickstoffschwaden. Der neueste Trend in Sachen "molekulare Küche" wird natürlich perfekt umgesetzt.
Wissensschmaus
Zum Empfang ein kleiner molekularer Aperitif
„Gin-Fizz“
Ein Gel aus Gin mit Zitronenschaum
auf einem Löffel serviert
Paprikaschaum von gelben Pimentos
im Reagenzglas serviert
Glacierte Entenbrust
mit getrockneten Tomaten im Crêpemantel
auf Tatar von Pfifferlingen
Schokoladensorbet und Pesto von frischer Pfefferminze
